Máy đo độ bền gel CT3

MÁY ĐO ĐỘ BỀN GEL

Giá: Liên hệ

Khả năng tạo gel là một trong những đặc tính quan trọng nhất của Gelantine. Đo độ bền gel khi đông (Gel strength) và Cường độ Bloom (Bloom index) là chỉ số quan trọng để đánh giá chất lượng của Gelantine.

Mô tả sản phẩm

MÁY ĐO ĐỘ BỀN GEL CT3

MÁY ĐO ĐỘ BỀN GEL – CƯỜNG ĐỘ BLOOM
Model: CT3
Hãng: Brookfield – Mỹ

Khả năng tạo gel là một trong những đặc tính quan trọng nhất của Gelantine. Đo độ bền gel khi đông (Gel strength) và Cường độ Bloom (Bloom index) là chỉ số quan trọng để đánh giá chất lượng của Gelantine.

Phương pháp đo độ bền gel – cường độ Bloom

Độ bền gel và cường độ Bloom về bản chất là độ cứng của gel được đo từ những điều kiện tiêu chuẩn với đơn vị đo là gram. Mẫu càng cứng, thì độ bền gel và cường độ Bloom càng cao. Nguyên lý của phép đo là dùng một đầu dò tiêu chuẩn hình trụ. tác dụng thẳng vào bề mặt dung dịch gel khi đông với một vận tốc xác định. cho đến khi cấu trúc gel bị phá hủy hoặc đến khi đạt mức biến dạng 4 mm (theo phép đo Bloom). Lực tác dụng tối đa đo được trong suốt quá trình là giá trị độ bền gel và cường độ Bloom.

do do ben gel

Độ bền gel đo được khi cấu trúc gel bị phá hủy (rupture force hay break force) sẽ khác đôi chút với Cường độ Bloom (ở mức biến dạng 4 mm).

Máy đo độ bền gel – cường độ Bloom

Máy đo độ bền gel được O.T. Bloom phát minh vào năm 1925. Nguyên thủy ban đầu người ta đo độ bền gel bằng cách ghi giá trị Bloom ở điểm cuối của của hành trình 4 mm. Các phương pháp phát triển sau này ghi nhận giá trị lực tác dụng tối đa. (peak load) của chu kỳ nén 4 mm như là giá trị đo thực của độ Bloom.

Máy đo độ bền gel là máy phân tích cấu trúc thực phẩm. với cấu hình là các phụ kiện đo đáp ứng tiêu chuẩn ISO, GMIA và OAOC. Để đo độ bền gel máy phải có khả năng đọc chính xác trong phạm vi ± 1gr bằng băng chuẩn bloom,. máy phải được kiểm chuẩn định kỳ hàng tháng với bộ cân chuẩn phù hợp và kết quả đo độ bloom phải có độ lệch chuẩn trong một phòng thí nghiệm là 1.5% (theo GMIA).

Một hệ thống đo độ bền gel với các phụ kiện tiêu chuẩn cơ bản bao gồm

1) 01 Máy phân tích cấu trúc thực phẩm.
2) 01 Bàn đở mẫu.
3) 01 Đầu dò Bloom.
4) 12 Lọ mẫu đo Bloom và nút đậy bằng cao su
5) 02 Bể tuần hoàn nhiệt để ủ nóng và làm mát mẫu.
6) 01 Băng chuẩn Bloom dùng để giám sát kết quả đo bền gel hàng ngày.
7) 01 Bộ cân chuẩn để kiểm chuẩn máy theo định kỳ hàng tháng.
8) 01 Phần mềm điều khiển máy để mở rộng phạm vi ứng dụng khi phải đánh giá sấu về mặt cấu trúc hệ gel.

Hệ thống đo độ bền gel do Brookfield – Mỹ. sản xuất với máy chính là máy phân tích cấu trúc thực phẩm model CT3 và các phụ kiện tiêu chuẩn như sau:

1) 01 Máy phân tích cấu trúc CT3 thang lực 1000 hoặc 1500 grs.
2) 01 Bàn quay TA-RT-KIT đóng vai trò là giá đở mẫu, với thiết kế chắc chắn, cho phép linh hoạt thay đổi độ cao đở mẫu.
3) 01 Đầu dò Bloom TA-10 theo tiêu chuẩn OAOC/GIMA: đầu dò hình trụ dài 35 mm; đường kính 12,7 mm; làm bằng nhựa arcrylic trong suốt, trọng lượng 5 gr.
4) Lọ mẫu đo Bloom và nút cao su, 12 cái code TA-GBB-2: Lọ mẫu đo Bloom cung cấp bởi Brookfield cũng được khuyến nghị bởi GMIA.
5) Bể điều nhiệt với giá đở mẫu chứa được 12 lọ mẫu đo Bloom, để ủ mẫu nóng ở mức 65OC ± 1OC.
6) Bể tuần hoàn nhiệt với giá đở mẫu chứa được 12 lọ mẫu đo Bloom,. có chức năng làm lạnh (bởi 01 Chiller) về mức 10OC ± 0.1OC.
7) 01 Băng chuẩn Bloom dùng cho máy CT3-1000 hoặc CT3-1500,. CT3-CS-1000: dùng để kiểm tra độ tin cậy của giao thức đo Bloom hàng ngày theo khuyến nghị của GMIA.
8) 01 Bộ cân chuẩn, TA-CW-1000C (model CT3-1000) hoặc TA-CW-1500C (model CT3-1500):. bộ cân chuẩn trọng lượng 1000 gr dùng để kiểm chuẩn máy CT3 hàng tháng theo khuyến nghị của GMIA.
9) Phần mềm điều khiển máy Texture Pro CT

may do do ben gel ct3
Thông số kỹ thuật máy CT3

  • Thang đo: 0-1000/0.10 gr (model CT3-1000) hoặc 0-1500/0.20 gr (model CT3-1500).
  • Độ chính xác phép đo: ± 0.5% trên toàn thang.
  • Điều khiển tốc độ hành trình: 0.01 ~ 10 mm/s.
  • Độ phân giải điều khiển tốc độ: 0.01 ~ 0.1 mm/s.
  • Độ chính xác tốc độ: 0.1% giá trị cài đặt.
  • Định vị hành trình trong phạm vi: 0 ~ 101.6 mm.
  • Độ phân giải định vị hành trình: 0.1 mm hoặc 0.01 mm với phần mềm điều khiển Pro CT.
  • Độ chính xác định vị hành trình: 0.1 mm

Máy đo độ bền gel CT3 có thể hoạt động độc lập (không dùng phần mềm điều khiển). với giao thức đo độ Bloom tiêu chuẩn tích hợp sẵn trong giao diện điều khiển của máy. hoặc tùy biến các thông số chạy máy để đo độ bền gel với giao thức đo mẫu NORMAL cũng đã được tích hợp sẵn.

Phần mềm điều khiển máy

Phần mềm miển phí theo máy Texture Loader. giúp người dùng thiết lập nên 10 phương pháp đo mẫu với các thông số chạy máy cụ thể của đơn vị mình. Thông qua Texture Loader, các phương pháp thử tự tạo trước. sẽ được gán vào máy CT3 để người dùng đo mẫu thuận tiện và nhanh chóng hơn. Người dùng cũng có thể tùy chọn thêm phần mềm trả phí Texture Pro CT. để mở rộng khả năng ứng dụng, điều khiển và hiển thị như là:. thống kê, tính toán, lưu trữ, báo cáo dạng bảng biểu và đồ thị.

Bao cao dang do hoa

Bản chất của phần mềm texture Pro CT. là tập trung cho các giao thức phân tích cấu trúc giúp người dùng mở rộng phạm vi điều khiển máy. một cách linh hoạt và chính xác hơn các giao thức mặc định trên máy. Với các phương trình toán học đã tích hợp, dữ liệu đo được phân tích, tính toán, lưu trữ và báo cáo dưới các dạng đồ họa. và bảng biểu hoặc kết xuất ra file báo cáo dạng PDF, Word, Excel. Nó chính là một công cụ mở rộng phạm vi ứng dụng cho phòng thí nghiệm RD về mặt phân tích cấu trúc.

Tham khảo thêm máy phân tích cấu trúc thực phẩm CT3 và TAXT-Plus

Thông tin chi tiết và giá xin liên hệ
Hà Xuân Trung (Mr.)
HP.: 0908 232 110
Email: trunghx@hiltekvn.com
Website: www.maydovaphantich.vn

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Be the first to review “MÁY ĐO ĐỘ BỀN GEL”